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第九章 喂猪养牛

山区村民家里,都或多或少养了几头猪,一方面家里和剩饭剩菜可以用来喂猪,因此不会浪费。另一方面,山野之中能够采集不少野草,也可以用来喂猪。

这样的野草被农村人称作猪草,闲暇时采割猎草,是我们小时候的劳作课目之一,有“笔杆草”、“灯笼草”、“厥草”、“野芹菜”、“艾草”等等等等,现在还能一一分辨出来。

那时候没有猪饲料,全靠剩饭剩菜、猪草喂大,一头猪常常要喂养一两年,才能成长到出栏屠宰。养猪还有一个好处,能够合理利用米糠。

那时已经有了电动的碾米机,不过还没有像现在这样的稻米加工设备。稻谷收割回来之后,用碾米机剥除谷壳。一个漏斗,里面有铁筛子和轴承,依靠轴承转动,铁筛子过滤,剥除的谷壳。

这样的剥除法并不彻底,出现粗糠、细糠,里面还会夹杂着细米,猪对糠特别感兴趣,喂猪时洒上一把糠,猪吃的相当欢。

喂猪的活我经常干,而且从小干到大,幼小的身躯提着个大大的潲水桶,走到猪圈,然后熟练的“噜噜”呼唤几声,猪就会成群的围拢过来。

有一种葫芦能长得很大,刚长成时,表皮青涩,非常鲜嫩,是农村常见的瓜果蔬菜之一,完全成熟之后,表皮完全木化,呈现金黄色,特别坚硬。

将完全成熟的葫芦,剖成两半,因为坚硬,一般都是用锯子锯开。挖空里面的囊,制成葫芦瓢,成为农村家庭常用的盛具,农村家里都有好几个,用来盛不同的东西。

比如喂猪时,用得就是葫芦瓢,舀起一勺猪食,倒入大大的杂木凿成的猪槽,几头猪“哼哼”的挤在一起,“叭哜叭哜”的你争我抢。

农村有谚语,“一只猪崽养不大”,就是说养猪至少要养两头,才会争抢吃食,才会迅速长膘。农村因此常用来比喻带小孩,小孩多的家庭,孩子长的结实,没病没灾。

那个年代自己吃的都不够,并没有多少剩饭剩菜用来喂猪,野外的猪草也不象想象中那么多,那么容易采摘,而且也没有那么多空闲时间去采猪草。

所以农家养的猪并不多,一般只有两三头,养四五头的,这家的主妇必然是相当能干。养猪也并非那么容易,如果遇到猪瘟等疾病,几头猪都白养了,无妄之灾,常令农家伤心,家庭主妇因此呼天呛地。

猪的野性其实特别大,猪鼻子最爱到处乱拱,拱地拱门,一旦拱出个洞或者缺口,就会逃出猪圈。这样的事情经常发生,时常能见山民到处追赶。一旦跑入山野,很有可能被野兽吃掉。

养大一头猪不容易,因此都会修建牢固的猪圈,有条件的会用麻石砌成墙,要么用厚实的土坯砖垒就,差一点的也会用粗壮结实的杂木,围成猪圈。

那时的农家是受不得一点损失的,别说是猪跑掉或病死,就是养的小猫小狗,如果意外死亡,也会让这一家难过不少天,因为豢养也并不容易。

农村老鼠猖獗,一般每家都会养猫。养狗的用处就更大了,能防黄鼠狼偷鸡,能防小偷盗窃,有些狗特别有灵性,还能防鸡鸭走失,防家畜离圈,甚至看护小孩。

相对来讲,养狗要比养猫容易,因为狗能够自己到外面找食,而猫是要喂养的。我印象中,养猫要专门给它喂饭,用一节竹蔸剖开,就可以制成喂猫的盛具,我们那将这种喂猫的盛具叫“猫蔸”。

收完稻谷之后,稻草不能浪费,要捆扎起来,我们叫“扎杆”。“扎杆”有技巧,就取一小把稻草,作为捆扎之用,捆扎之后,一个个耸立稻田之中,密密麻麻铺满稻田。

晒干之后,堆积稻田中,能防止被雨水腐蚀,被叫做“杆堆”。等农暇了,一般是深秋之后,将这些稻草挑回,再堆成大的稻草堆,叫法一样是“杆堆”,只是大小不同。

深秋之晨,霜露挂在田间的“杆堆”之上,能结出一条条冰棱。冬天下雨之后,“杆堆”上堆着厚厚的雪,如同耸立田间的一个个雪人。

深秋过后,霜露起雨雪降,杂草枯黄,直到来年开春,牛在野外可啃食的草,非常稀少,草料不够,就要靠“杆堆”维持,金黄的稻草,正是牛特别喜爱的饲料。

牛是农民最忠诚的伙伴,田地耕耘全靠那一头牛。因此稻草特别被农民看重,“杆堆”也被特别看重,一般都是堆积在牛圈附近。

中间树起一根杆子,一般都是用细长的杉木做成,用来固定“杆堆”。一个个捆扎好的稻草,围着杆子交替堆积上去,高能有十几米。

堆“杆堆”讲技巧,重心不能偏,否则即使有木杆也可能倒掉。还要防雨水渗入,里面略高外面略低,最后一个捆扎好的稻草摊开,插在杆子顶上,讲究点的还会用塑料薄膜封顶,保证水不会渗透进去。

这样的“杆堆”,里面始终干燥。冬天漫长,牛的食量大,一个“杆堆”不够,有些人家堆着好几个。

使用时就从底部开始,从里面一圈圈一把把的抽出,抽完一圈“杆堆”自然下降一点,一直到来年开春,稻草用完,只剩个杆子,留作秋后继续使用。

吃大锅饭的时候,集体会专门建设牛舍,比如我们凤凰山队,就在仓库旁建了一排牛舍。外面用厚实的土坯砖筑成墙,里面则用根根粗大杂木隔离开来。

与猪不同,牛必须隔离开来,否则会互相打斗,尤其是成年的公牛,拼斗之凶狠,常常是不死不休,除非及时拉开,或者一方败逃。

公牛拼斗凶狠的特点,催生了“斗牛”比赛,现在还有不少地方组织这样的比赛,甚至成为了一门职业,成为了一地的旅游资源。

也许正是因为以粗大的杂木做成围栏,将牛隔开,山里人称牛舍,一般都叫作“牛栏”。围栏还能保护墙体,牛喜欢以角顶墙,借墙摩擦搔痒,力气太大,常年之下非常容易损坏墙体。

分田到户之后,牛分到各家,一般都会用黄土夯筑各自的牛舍,里面依然会打制一圈围栏,“牛栏”的叫法,也一直延续了下来。

牛的缰绳也特别容易断,农村人俭朴成性,常将缰绳“八字”形的一圈圈缠绕牛角上。养熟了的牛,甚至放养的时候,都不用解下,一声吆喝,一下拍打,或者骑在牛背上两腿一夹,牛就知道该去哪里。

大约十一二岁时,有一天早晨贪睡晚起,误了放牛的时辰,等到牛舍时,发现门已经打开,而牛已经不见,以为是牛自己跑掉了,怕父母责骂,没敢声张,独自顺脚印追寻下去。

直到脚印消失,发现确实找不到了,才惊恐的向父母报告。父母知道后,并没有像我担心的那样多问,急切之下立刻寻找,邻居也纷纷加入帮忙寻查。

当天没有找到,父亲判断是被人偷了,那时候偷盗现象在农村时有发生,偷鸡摸狗,牵猪赶牛,并不少见。那时不象现在,到处有监控,往往很难再找到。

父亲甚至立刻想办法寄信给了老家,因为与老家相邻的安义县石鼻乡有牛市,是附近几个县最大的牛市,常年有人贩卖牛,如果被偷盗,很有可能在牛市出现。

我的二伯父和五伯父,接到传讯之后,立刻到牛市打探,连续打探了几天,终于发现有一头牛跟父亲描述的非常像,于是想方设法拖住,又想办法通知父亲到那里去认。

父亲与邻居姐夫急忙赶到,结果真的是我家的那头牛。卖牛的人还都认识,不久前到过我们那里,是队长雷必松的亲弟弟,原来他早有此心,趁夜撬开了锁,将牛牵走。

后来如何处理的,我就不知道了,此事之后,父母不但没有多问缘由,没有责骂,反而夸我诚实,发现牛不见之后,知道顺着脚印寻找,到实在找不到了才回来。

农村家庭被偷盗,一度猖獗了数年,社会风气影响,许多年轻人误入赌途,他们什么都偷,什么都敢偷,鸡舍中抓住鸡壳子一拧就抓走,门口放块洒了毒药的碎肉,毒死狗就提走。

这些人偷盗成性,胆子之大,难以想像,甚至敢在屋外言语,没有一点惧怕之心,那时候警力薄弱,侦察手段落后,偏远农村根本无法兼顾,助长了他们的嚣张气焰。

后来家里养了一只白色的狗,就是这期间被毒死的,最初的那只黄狗太聪明,从来不会受诱惑上当,毒死的白狗也没能被拖走,有黄狗拼命守护。

父亲得到过一把宝剑,据说是凤凰山上泥土中找到的,本来很长,锈蚀掉了一截,精钢铸就,被父亲磨得相当锋利,我特别喜爱,也没少拿出来炫耀。

大概是高二的时候,有一次回家遭遇了这些惯偷。应该是冬天的一个夜晚,他们在偷邻居家的鸡时被发现,所有人都起来追赶,他们已经引起民愤,一旦发现无不群起而攻之。

我提起宝剑追了出去,虽然是晚上,但月光皎洁,一切看得清清楚楚。四周都是田野,无处躲藏,情急之下,几个小偷逃进凤凰山的灌木中。

几只狗疯狂咆哮,我家的那只黄狗,甚至钻进灌木,就在他们身边凶狠的呲牙咧嘴,不断纵起身来作撕咬状,好在有黄狗凶狠,否则还真有可能被他们逃掉。

虽然人多,虽然激愤,但是真要进灌木之中追赶,还缺少这份胆量,偷盗常与凶狠连在一起,万一遇到亡命之徒,作生死搏斗,不知道会出现什么危险。

也正是黄狗的凶狠,其中一个小偷仓惶的跑了出来,想顺着马路奔逃,我发现之后立刻追了上去,这时才发现,高中两年身体发育,已经相当强壮。

没几步就追上了这个小偷,一手挥舞宝剑,一手一把将他拽住,喝令他停下,这小子不但比我矮小,还相当弱智,竟然回手将宝剑抓住。

我下意识拉回,锋利的宝剑,割破他的虎口,一道鲜血瞬间奔涌出来,这是我第一次伤人见血,反倒吓得不轻,在父亲等人围拢过来之后,还拿出手绢给他包扎。妇人之仁,后来被父亲多次嘲笑。

这个小偷被大家扭送到了大队,由村书记交由派出所处理,其他的小偷趁机跑了,至于是不是被派出所抓回,就不知道了,第二天我就返回到了学校。

经过此事之后,小偷收敛不少,青年塘许久没有发生被偷盗现象。安宁有时候也需要自己的勇敢才能守护,也是从那一天起,我认识到了身体强壮的重要。

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